가을 무로 장아치 담그기

가을 무로 장아치 담기는 방법

가을 무는 보약이라해서

장아치를 담가보았어요

무를 그냥 담그는게 아니라

햇볕에 이틀정도 말려서 담그는 건데

시간이 부족해서 건조기에 10시간 정도 건조시킨후 했네요

2주후에 먹을수 있어 아직 맛은 모르겠으나

비주얼로는 성공인듯 보입니다

고추씨들이 있어 더 맛나 보이지요?

청양고추가 들어가 매콤할듯 합니다

많이들 아시겠지만,

혹시 몰라 레시피 올려요 ~

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준비물 : 무 3kg(2개), 고추씨 1컵, 청양고추 20개, 물3컵, 물엿 2컵,

 소금 1.5컵, 소주 2컵, 현미 식초 2컵, 설탕 1컵, 진간장 3스푼

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1.무 2개(3kg)을 꼭지 제거후 4~5 센티로 썰어준다

2.썬 무를 이틀간 햇볕에 말려 수분을 날려준다

3.절임물을 만들어준다

(물3컵, 물엿 2컵, 소금 1.5컵, 소주 2컵, 현미 식초 2컵, 설탕 1컵, 진간장 3스푼)

4.용기에 무, 청양고추 20개, 고추씨 1컵을 넣고 절임물을 부어준다

5. 무거운 접시로 눌러준후 서늘한 곳에서 2주 동안 숙성후 완성

2 댓글

  1. 현056

    좋은 정보에요
    가을무가 보약이군요, 맛있겠어요

    • Quiltnart
      Quiltnart 글쓴이

      맛나게 만들어드세요
      요즘 요거 잘먹고 있어요
      치킨무 대신 먹어도 좋아요

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